Specificaties

Cap Griz Nez

Aan de noordelijke kust van Frankrijk, tussen Boulogne-sur-Mer en de gelijknamige kaap  Cap Gris-Nez, is een boerderij waar de broers Bernard kaas maken op hun "Ferme du Vert". De koeien grazen op de rijke velden in de buurt van de kust en produceren een romige, licht zoete melk. De kaas wordt gemaakt op de boerderij, van rauwe melk, en met de plaatselijke cider gewassen tijdens de 5 weken van rijping. Met een vorm van een koepel heeft deze kaas een typische oranje kleur aan de buitenkant en zorgt de cider voor een enigzins kleverige textuur met een sterke geur. Het zuivel is glad en lichtgeel. De smaak is vol en fruitig. Een perfect voorbeeld van de sterke kazen zoals men die in Noord Frankrijk maakt.

Artikel nummer
101649
Herkomst:
 Frankrijk
Streek:
Nord
Leverancier:
Beillevaire
Melksoort:
Koemelk
Melktype:
Gepasteuriseerde melk
Vetpercentage:
26.20%
Gewicht:
0,440
Allergene:
Melkeiwit
Allergene:
Lactose
Aantal per eenheid:
3