Specificaties

Cremolo di Bufala

Is de Cremolo het een soort vierkant Italiaanse Brie?

Ja, misschien is dat wel de juiste typering voor deze kaas of wellicht doet het dat de Cremolo ook tekort! Want de (gepasteuriseerde) buffelmelk geeft deze witschimmel een rijkdom aan smaak.

De korst is eetbaar en het zuivel smelt in de mond. De rijping duurt 10 tot 15 dagen. Erg mooi product uit Lombardije waar ook de Taleggio zijn oorsprong kent. De vorm van de kaas heeft de Cremolo dus zeker niet van een vreemde.

Artikel nummer
102951
Herkomst:
 Italie
Streek:
Lombardije
Leverancier:
Castagna
Melksoort:
Buffelmelk
Melktype:
Gepasteuriseerde melk
Vetpercentage:
45.00%
Gewicht:
1,80
Allergene:
Melkeiwit
Aantal per eenheid:
1