Specificaties

China

Dit is wel een heel apart kaasje! De creatieve kaasmaker bedacht zich om de combinatie tussen thee en kaas wel eens een keer heel letterlijk te nemen. Hij maakt het kaasje van rauwe geitenmelk en voegt na het stremmen gerookte zwarte thee toe aan de wrongel. Na een rijping van 10 dagen is er een kaasje ontstaan met kleine gaatjes in het elastische zuivel en heeft de aroma van de thee zich ontwikkeld in de smaak. Die typische smaak en geur van thee is goed terug te vinden. De naam 'China' is dan ook verbonden aan de theesmaaak van deze kaas. (het duurt 1 week langer om dit product binnen te krijgen, het is een heel kleinschalig en artisanaal product)

Artikel nummer
101513
Herkomst:
 Italie
Streek:
Piemonte
Leverancier:
Castagna
Melksoort:
Geitenmelk
Melktype:
Rauwe melk
Vetpercentage:
22.50%
Gewicht:
0,250
Aantal per eenheid:
8