Specificaties

Fior di Luppolo

Dit is een heerlijke gewassen korstkaas uit de regio waar ook Taleggio wordt gemaakt.

De Fior di Luppolo is een kleiner neefje en is bijzonder omdat naast het reguliere pekelbad de kaas ook gewassen wordt met Birra Rossa (rood bier). Vervolgens rijpt de kaas 45 dagen. Fior is Italiaans voor bloem en Luppolo is hop. 'De bloem van hop' is de letterlijke betekenis en dus verwijzend naar het bier.

Mooie ambachtelijke kaas met een stoer uiterlijk en een zeer mooi en zuiver zuivel. Een extase voor in de mond.

Artikel nummer
102953
Herkomst:
 Italie
Streek:
Lombardije
Leverancier:
Castagna
Melksoort:
Koemelk
Melktype:
Gepasteuriseerde melk
Vetpercentage:
48.00%
Gewicht:
0,500
Allergene:
Melkeiwit
Allergene:
Lactose
Aantal per eenheid:
4