Specificaties
Petit Langres AOP Fermier
Het kuiltje aan de bovenkant van de Langres is juist om daar bijvoorbeeld Champagne in te schenken. De Champagne-regio staat bekend om de vele regenbuien die niet alleen voor de wijngaarden goed zijn, maar ook fantastisch voor gewassenkorstkazen. De koeien moeten minstens 6 maanden buiten grazen en zorgen voor het sterke karakter van de melk. Deze Langres maakt men in een aardewerkpot en rijpt op plataanbladeren om de vochtigheid te reguleren. Dat duurt 1 maand waarbij de kaas niet wordt gekeerd. Zo ontstaat de ingedeukte kaas die gevuld kan worden met een Champagne, een Marc Bourgogne of Cognac. De smaak is natuurlijk uitzonderlijk goed!
- Artikel nummer
- 101699
- Herkomst:
- Frankrijk
- Streek:
- Champagne Ardennes
- Leverancier:
- Beillevaire
- Melksoort:
- Koemelk
- Melktype:
- Rauwe melk
- Vetpercentage:
- 21.00%
- Gewicht:
- 0,2
- Aantal per eenheid:
- 6
