Specificaties

Nichon de Calais

De naam van deze kaas verwijst naar de vorm (borstvormig) en de streek waar die gemaakt wordt. De familie Bernard uit Wierre Effroy maakt deze kaas en werkt samen met 2 andere boerderijen om voldoende hoeveelheid melk te verkrijgen. 2x per dag haalt men de melk op de boerderijen op en gaat vervolgens op eigen boerderij de kaas maken. De rijping duurt 3 weken waarbij de korst 'donzig' en mooi wit wordt. De smaak is dan zacht en romig met heerlijke frisse melkaroma's.

Artikel nummer
101611
Herkomst:
 Frankrijk
Streek:
Nord Pas de Calais
Leverancier:
Beillevaire
Melksoort:
Koemelk
Melktype:
Rauwe melk
Vetpercentage:
28.70%
Gewicht:
0,570
Allergene:
Melkeiwit
Allergene:
Lactose
Aantal per eenheid:
2