Gemaakt door de familie Arnaud sinds 1970 in Saint-Hilaire-Flossac, op een bebost plateau in de Corrèze. De Gour Noir is een bijzonder elegante kaas. Gemaakt van rauwe geitenmelk met een mooie grauwe korst. Hieronder is een glanzend wit zuivel als resultaat van de rijping die 2 tot 4 weken duurt in een frisse kelder. De textuur en smaak zijn sterk afhankelijk van de rijping. Een jonge Gour Noir is fris, licht hartig met een vleugje citrus, met een smeltend zachte textuur. Als de kaas langer dan 5 weken heeft gerijpt wordt het meestal erg romig, met een diepere smaak. Met zijn opvallende uiterlijk en perfect uitgebalanceerd smaken, dit is een crowd-pleaser.

Artikel nummer

101606

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Limousin

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Geitenmelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

21.00%

Gewicht:

0,160

Aantal per eenheid:

6