Specificaties

Gour Noir

Gemaakt door de familie Arnaud sinds 1970 in Saint-Hilaire-Flossac, op een bebost plateau in de Corrèze. De Gour Noir is een bijzonder elegante kaas. Gemaakt van rauwe geitenmelk met een mooie grauwe korst. Hieronder is een glanzend wit zuivel als resultaat van de rijping die 2 tot 4 weken duurt in een frisse kelder. De textuur en smaak zijn sterk afhankelijk van de rijping. Een jonge Gour Noir is fris, licht hartig met een vleugje citrus, met een smeltend zachte textuur. Als de kaas langer dan 5 weken heeft gerijpt wordt het meestal erg romig, met een diepere smaak. Met zijn opvallende uiterlijk en perfect uitgebalanceerd smaken, dit is een crowd-pleaser.

Artikel nummer
101606
Herkomst:
 Frankrijk
Streek:
Limousin
Leverancier:
Beillevaire
Melksoort:
Geitenmelk
Melktype:
Rauwe melk
Vetpercentage:
21.00%
Gewicht:
0,160
Aantal per eenheid:
6