Specificaties

Brebis Lochois (vanaf april leverbaar)

De Brebis Lochois wordt gemaakt in de Touraine (Indre-vallei) en is dus afkomstig uit de regio waar juist geitenkazen domineren. Een fermier kaas waarbij de boer dus een flinke twist heeft gegeven aan zijn product door nu juist rauwe schapenmelk te gebruiken. De kaas wordt gemaakt op dezelfde wijze als veel geitenkazen geproduceerd worden, na stremming wordt het kaasje te drogen gelegd en rijpt het 2 à 3 weken. De kaas ontwikkelt een mooie natuurlijke korst met een aslaagje en een erg verrassende smaak. De Brebis Lochois is een seizoensproduct en wordt alleen in het voorjaar en zomer gemaakt. Zeer speciaal dus!

EINDE SEIZOEN: weer beschikbaar maart 2017

Artikel nummer
101630
Herkomst:
 Frankrijk
Streek:
Indre Loire
Leverancier:
Beillevaire
Melksoort:
Schapenmelk
Melktype:
Rauwe melk
Vetpercentage:
28.00%
Gewicht:
0,200
Aantal per eenheid:
6